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Restaurant

Kintessence Couverture L'Epicurieux- photo Marc Berenguer 2
Haute Gastronomie, Miam- Miam, Région Rhône- Alpes

Le Kintessence Courchevel

Le guide Michelin 2017 vient de publier son palmarès et couvre la belle de la Tarentaise d’une constellation d’étoiles au kilomètre carré. Yannick Alléno  nouvel et unique 3 étoiles au 1947 du Cheval Blanc, le Chabichou de Michel Rochedy et Stéphane Buron ainsi que les Airelles de Pierre Gagnaire conservant leurs 2 étoiles; sans oublier … lire la suite

Takao Takano couverture www.lepicurieux.fr
Lyon & co, Lyon 69006, Miam- Miam

Takao Takano

De son atelier de cuisine aux lignes zen et épures, Takao Takano la fine lame gastronomique sort une cuisine à la précision chirurgicale, aux alliances gustatives pointilleuses et aux assiettes perfectionnistes. Un doux mariage créatif et ambitieux. Une limpidité écrite dès le menu déjeuner avec des accords justes … lire la suite
Bistrot du Potager
Lyon & co, Lyon 69001, Miam- Miam

Le Bistrot du Potager

Le Bistrot du Potager, à proximité des Halles de la Martinière…Ou l’art d’ériger l’apéro en sanctuaire, il transpire une convivialité exacerbée dans des assiettes travaillées à partir de produits frais, de petits producteurs et de saison, arrosés harmonieusement de bons glou glou de petits viticulteurs à … lire la suite
Couverture www.lepicurieux.fr brasserie Coke
Miam- Miam, Région Nord

Brasserie COKE

 

(COKE):  coke est un combustible obtenu par pyrolyse de la houille dans un four à l’abri de l’air ; ces fours sont regroupés en batteries dans une usine appelée cokerie. Ce procédé a longtemps été très polluant et l’est encore dans les pays en développement.

Rassurés? L’Epicurieux ne vous livre ni un pamphlet … lire la suite

Jeremy Galvan  couv www.lepicurieux.fr
Lyon & co, Lyon 69005, Miam- Miam, Non classé

Jeremy Galvan

Une identité culinaire n’est jamais facile à construire, cette quête éperdue de toucher à l’essentiel, de provoquer l’étonnement, le plaisir; se construit et évolue au fil des remises en question du chef sur sa cuisine. Jeremy Galvan a épousé cette longue quête, après avoir un peu cherché sa voie, le chef … lire la suite

Couverture prairial mg www.lepicurieux.fr
Lyon & co, Lyon 69001, Miam- Miam

Prairial

Prairial, minéral, végétal, une cuisine aux accents Passarienne souffle un vent de printemps et de renouveau sur la capitale des Gaules. Un chef pointure à la patte végétale, au dressage rigoriste et précis pour des assemblages intuitifs et une maitrise des techniques de cuisine. Une approche … lire la suite

Table d'hôtes www.lepicurieux.fr Le Charlemagne
Miam- Miam, Région Est

le Charlemagne Pernand Vergelesses

うま味  [Umami] ou la quête de la cinquième saveur, comme une recherche constante d’équilibre et de sapidité ultime. De son atelier de cuisine aux lignes zen et épures, le chef Laurent Peugeot semble investi de ce Graal et dévoile une cuisine à la précision chirurgicale, aux alliances gustatives … lire la suite

www.lepicurieux couverture kitchen café
Lyon & co, Lyon 69007, Miam- Miam

Kitchen Café

Kitchen Café, rien de plus explicite pour ce bistrot café goûter du quartier Guillotière tenu par Connie et Laurent couple au piano comme à la ville. Elle est chef, lui est pâtissier, l’une est Suédoise l’autre est français et les deux s’accordent et délivrent une partition sans faute tous les jours. Ici on … lire la suite