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Restaurant Lyon

Ravigote www.lepicurieux.fr
Lyon & co, Lyon 69007, Miam- Miam

Ravigote

Ravigote! Derrière cette petite sauce emblématique de la cuisine classique française servie en amuse-bouche, le chef Xavier Radojewski (Ex Senderens) distille une cuisine d’instinct. Une vision en mode locavore à partir de produits bruts avec tous les codes du bistronomique. Ici tout s’accommode, pas de reste, pas de … lire la suite
Substrat www.lepicurieux.fr crédits @Lauriediaz
Lyon & co, Lyon 69004, Miam- Miam

Substrat

Il paraît que les restaurants doivent raconter des histoires… et le substrat est un terreau fertile où le chef et propriétaire Hubert Vergoin distille sa créativité dans son néo bistrot à la mode fooding. Il fait parler les aliments pour en révéler l’ultime…. cuisson vapeur et basse température … lire la suite

couverture de Lello www.lepicurieux.fr (9)
Lyon & co, Lyon 69003, Miam- Miam

Lello

La vida e troppo corta per mangiare male, Antonello le chef Sarde de la petite cantine italienne Lello cultive cette maxime tout les jours. Cette petite enclave italienne du quartier Part Dieu élève le simple et bon et magnifie tout les jours de jolis produits issus de la région et en provenance d’Italie, … lire la suite

Arsenic Lyon www.lepicurieux.fr (34)
Lyon & co, Lyon 69003, Miam- Miam

Arsenic

Arsenic: élément chimique métalloïde semi-métallique de la famille des pnictogènes, de symbole As et de numéro atomique 33. Rien à voir avec cette définition « wikipédienne » ici l’arsenic porte le numéro 132 (de la rue Corneille) et doit plutôt se lire Art scénique. Un restaurant pop-up pépinière de talents passés … lire la suite

Le passe temps couverture www.lepicurieux.fr
Lyon & co, Lyon 69006, Miam- Miam

Le Passe temps

 

Pour combattre l’oisiveté il est légitime d’avoir des passe temps, mais quand ce dernier devient une passion et un violon d’Ingres alors là on touche la superbe. C’est sans doute la quête de Younghoon Lee qui passe le plus clair de son temps à ravir les papilles de ses hôtes. … lire la suite

Ludovic B www.lepicurieux (4)
Lyon & co, Lyon 69006, Miam- Miam

Restaurant Ludovic B, Lyon

16 janvier 2012 devant l’assemblée des Toques Blanches Lyonnaises, un nouveau Chef obtient le titre: Ludovic Boulgakoff du restaurant  éponyme Ludovic B avec pour parrains Olivier Belval & Olivier Canal. Ce chef passé par les cuisines de Guy Savoy et Joël Rebuchon (Jamin) a posé ses … lire la suite

Le Canut et les Gones Lyon devanture www
Lyon & co, Lyon 69004, Miam- Miam

Le Canut et les Gones

Et au milieu coule un verre de Lubéron… mais un verre de Taketsuru 17 ans d’âge pourrait tout aussi bien couler, de ce « bis-troc » Croix Roussien au piano à quatre mains. Le chef Franck Blanc (Pierre Orsi/Daniel Ancel) maître des lieux façonne une cuisine traditionnelle aux nuances japonisantes  de son … lire la suite