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Gastronomie

Kintessence Couverture L'Epicurieux- photo Marc Berenguer 2
Miam- Miam, Région Rhône- Alpes

Le Kintessence Courchevel

Le guide Michelin 2017 vient de publier son palmarès et couvre la belle de la Tarentaise d’une constellation d’étoiles au kilomètre carré. Yannick Alléno  nouvel et unique 3 étoiles au 1947 du Cheval Blanc, le Chabichou de Michel Rochedy et Stéphane Buron ainsi que les Airelles de Pierre Gagnaire conservant leurs 2 étoiles; sans oublier … lire la suite

BIG Lyon Tunnel www.lepicurieux.fr
Global Food, La Com/ Les News

BIG! La grande tablée 2017

La grande tablée BIG :

Le pitch: Le tunnel mode doux de la Croix Rousse/ 3400 convives répartis en 2 service midi et soir/ 50 chefs étoilés et en devenir dans le cadre de BIG!

BIG! est une biennale ouverte à tous les publics, qui fédère toutes les communautés du goût autour d’événements culinaires et gastronomiques festifs, … lire la suite

Bois-Buches www.lepicurieux.fr
Global Food, La Com/ Les News

Top 15 des bûches de Noël 2016

Tout a démarré avec le top des bûches 2011, le Top 5 des bûches de Noël qui mettront le feu aux tables 2012, le Top 10 des bûches de Noël 2012 pour les retardataires, le Le Top 10 des bûches de Noël 2013    puis le Top 10 des bûches de Noël 2014 et enfin le Top 14 des bûches design 2015 pour le magazine Domodéco qui marqua 6 années de sélection drastique pour L’Epicurieux. 2016 n’y déroge pas, alors gourmands et gourmets à vos scies! Le marronnier de la fin d’année gourmande pointe le bout de ses feuilles et nous laisse découvrir ses créations. Des bûches qui pour certaines ne ressemblent plus vraiment à des bûches… Mais finalement c’est peut-être à … lire la suite
Takao Takano couverture www.lepicurieux.fr
Lyon & co, Lyon 69006, Miam- Miam

Takao Takano

De son atelier de cuisine aux lignes zen et épures, Takao Takano la fine lame gastronomique sort une cuisine à la précision chirurgicale, aux alliances gustatives pointilleuses et aux assiettes perfectionnistes. Un doux mariage créatif et ambitieux. Une limpidité écrite dès le menu déjeuner avec des accords justes … lire la suite
Devanture Jan www.lepicurieux.fr
Miam- Miam, Région Sud

Jan Nice

De son Afrique du Sud natale, Jan Hendrick a ramené les couleurs, la rigueur d’un apprentissage dans la ferme familiale et celle des palaces sud Africains à l’issue d’une formation aux arts culinaires; plus spécifiquement ceux de la pâtisserie dans l’Institut de Stellenbosh (à l’est de … lire la suite

Couverture prairial mg www.lepicurieux.fr
Lyon & co, Lyon 69001, Miam- Miam

Prairial

Prairial, minéral, végétal, une cuisine aux accents Passarienne souffle un vent de printemps et de renouveau sur la capitale des Gaules. Un chef pointure à la patte végétale, au dressage rigoriste et précis pour des assemblages intuitifs et une maitrise des techniques de cuisine. Une approche … lire la suite

Table d'hôtes www.lepicurieux.fr Le Charlemagne
Miam- Miam, Région Est

le Charlemagne Pernand Vergelesses

うま味  [Umami] ou la quête de la cinquième saveur, comme une recherche constante d’équilibre et de sapidité ultime. De son atelier de cuisine aux lignes zen et épures, le chef Laurent Peugeot semble investi de ce Graal et dévoile une cuisine à la précision chirurgicale, aux alliances gustatives … lire la suite

LUCE_2015 www.lepicurieux.fr
La Com/ Les News

Francos Gourmandes 2015

Coulisses du festival 2015 des Francos Gourmandes, un certain regard sur l’événement… Retour sur deux jours de concerts et happening culinaire ou chefs de cuisine, pâtissiers, meilleurs ouvriers de France, chefs amateurs issus de la téléréalité et Top chefs sont rentrés en communion avec le public sous la voix du … lire la suite

affiche noir l'épicurieux
La Com/ Les News

Francos Gourmandes Tournus 12 & 13 juin 2015

Il y a 3 ans naissaient les Francos Gourmandes, premier festival musical et gastronomique de France. CÔTÉ MUSIQUE,  une fusion d’artistes internationaux de renoms (ZAZ/ BRIGITTE/ LOUIS BERTIGNAC/ CAMILLE/ CHARLIE WINSTON/ JIMMY CLIFF/ BENABAR/BEN L’ONCLE SOUL/  SKIP THE USE/ CARAVAN PALACE/ WAX … lire la suite