Bistrot du Potager
Lyon & co, Lyon 69001, Miam- Miam | 27 septembre 2016

Le Bistrot du Potager

Bistrot du Potager
Lyon & co, Lyon 69001, Miam- Miam

Le Bistrot du Potager

Le Bistrot du Potager, à proximité des Halles de la Martinière…Ou l’art d’ériger l’apéro en sanctuaire, il transpire une convivialité exacerbée dans des assiettes travaillées à partir de produits frais, de petits producteurs et de saison, arrosés harmonieusement de bons glou glou de petits viticulteurs à l’adn bio et bons; mais pas que car ici avec ou sans souffre quand un vin est bon ….il est bon!

Florian Remont dit « Le Basque » et son équipe érigent les tapas, à l’origine petits amuses-gueules en véritables plats bistronomiques à partager. Ces apéritifs dejeunatoires ou dinatoires combleront épicuriens, amis et familles en goguettes, accompagnés de jolis flacons issus des différentes régions viticoles.

Florian sait mélanger ses influences basques à la cuisine méditerranéenne, Italienne, Espagnole, et Corse et à l’usage de produits locavores. Une cuisine déjà éprouvée au Potager des halles (article ici) ou créativité exacerbée, maitrise des assaisonnements et justesse des cuissons en font l’ADN.

Ici point de surgelés ni de produits manufacturés, exit les marchands de congelés et les vendeurs de listing, Franck, Mai Delhoum et Florian, prospectent, dénichent la charcuterie artisanale faite dans les règles de l’art comme le jambon de porc noir de Bigorre 24 mois ou encore un petit fromage de chèvre de Loire.

Les recettes sont tributaires de la disponibilité des produits frais et sont amenées à évoluer au gré de l’inspiration prolixe du chef. A noter une équipe au service souriant, efficace et fidèle au lieu!

Un potager à cultiver sans aucune modération!!!

Bistrot du Potager www.lepicurieux (13)Bistrot du Potager www.lepicurieux (8)Bistrot du Potager www.lepicurieux (9)Couteaux gratinés au beurre d’escargots/ piment Espelette, une des tapas signatures de la maison 13€, Poivrons piments padrones aux 100gr 8€

Bistrot du Potager www.lepicurieux (5)Burrata 125gr/ tomates Siciliennes/ olives Lucques/ basilic/ poitrine de porc Noir de Bigorre 13€

Bistrot du Potager www.lepicurieux (10)Salade de poulpe, poivrons et herbes 9€

Bistrot du Potager www.lepicurieux (11)

Sashimi de saumon/ sésame/ légumes croquants/soja frais et crème au wasabi 10€
Bistrot du Potager www.lepicurieux (12)Seiche/ piquillos/ chorizo frais/ persillade 8,50€

Bistrot du Potager www.lepicurieux (7)Noix entrecôte Blonde de Galice marinée 7 épices et maturée 7 semaines (Secreto 7)/ caviar aubergine/Buffala ultra fraîche

Bistrot du Potager www.lepicurieux (1)Bistrot du Potager www.lepicurieux (2) Asperges vertes/ tapenade/œuf de poule poché/ventrèche de porc noir de Bigorre/pignons

Bistrot du Potager www.lepicurieux (6) Brochette de cœur de canard/ chorizo frais/ ketchup de piquillos 10€

Coup de coeur 20120Coup de coeur 2013Coup de coeur 2014Coup de coeur 2015Coup de coeur 2016

Le Bistrot du Potager

3 rue de la Martinière

69001 Lyon

tél

04.78.29.61.59

 

http://www.lebistrotdupotager.com

 

S’Y RENDRE

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