Chez Terra www
Lyon & co, Lyon 69006, Miam- Miam | 6 juin 2016

Chez Terra

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Lyon & co, Lyon 69006, Miam- Miam

Chez Terra

Pour vivre une expérience Japonaise hors des sushis battus il faut pénétrer dans ce petit Izakaya (bar à saké) flanqué comme un chalet au milieu de la rue Duguesclin. Le chef Tokyoïte Hiroshi Teramoto y distille savamment les recettes des plats simples des bars Japonais.

Rien de superflu, l’essentiel est dans l’assiette, Terra est authentique, épurée, discrète… et continue de cultiver ce petit style vieille France à la mode nipponne. Découvert en 2012, en adresse voisine, chroniqué par mes soins dans le guide fooding en 2015, et re-testé il y à quelques jours, Terra reste immuable….

Du frais, élaboré sur place et selon les arrivages, on claque des baguettes pour les terribles gyozas au porc grillé, pour le puissant chinchard grillé, séché au bon gout fumé. On se fait 切腹  (seppuku) sur les filets de sardines grillés et panés ou les revigorant sakamushi (coquillages au saké).

Chez Terra www.lepicurieux (10)Chez Terra www.lepicurieux (11)Gyoza/ Raviolis au porc grillé

Chez Terra www.lepicurieux (4)Chez Terra www.lepicurieux (6)Chinchard séché/fumé/ soupe miso/ riz gluant/ Pomme, carotte

Chez Terra www.lepicurieux (18)Filets de sardines panés/ chou/soupe miso/ riz

Gochisosama deshita Chef!

 

couvertsDéjeuner: 12-24€ le midi

Diner: carte comptez 35€ Menu spécial du chef en précommande 50€

 

bouteille vin blancBière Kirin pression et Asahi 4€

Jolie sélection de saké

 

Coup de coeur 2013Coup de coeur 2014Coup de coeur 2015Coup de coeur 2016

Chez Terra

81 rue Duguesclin

69006 Lyon

Tél: 04.78.89.05.04

Fermé le dimanche et le lundi

métro Lyon

Ligne B Arret Foch

 

velo-velo-voriginalStation Sully/ Garibaldi

 

gps www.lepicurieux.fr logoLatitude : 45.7701843
Longitude : 4.847251099999994

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