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Global Food, La Com/ Les News | 10 janvier 2017

BIG! La grande tablée 2017

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BIG! La grande tablée 2017

big lyon Gl events droits déposés

La grande tablée BIG :

Le pitch: Le tunnel mode doux de la Croix Rousse/ 3400 convives répartis en 2 service midi et soir/ 50 chefs étoilés et en devenir dans le cadre de BIG!

BIG! est une biennale ouverte à tous les publics, qui fédère toutes les communautés du goût autour d’événements culinaires et gastronomiques festifs, décalés et gourmands du 20 au 25 Janvier 2017. Avec une localisation dans la métropole Lyonnaise en parallèle du Salon International de la restauration.

Les chefs concocteront leurs meilleures recettes pour régaler les 1700 gourmandes et gourmands de chaque service.

Chaque convive dégustera un menu composé d’une entrée, d’un plat, fromage, dessert et vin inclus, le tout conçu pour l’occasion par l’un des chefs présents accompagné des étudiants de l’Institut Paul Bocuse, en cuisine et dans la mise en scène du service.

Au total :

  • 50 chefs
  • 4 superviseurs
  • 250 serveurs
  • 1700 convives à chaque service
  • 850 mètres de long
  • Date : samedi 21 janvier 2017
  • Premier service à 12h, deuxième service à 21h
  • Prix : 30 €

LES CHEFS:

de Gauche à droite:
ABLAOUI Nicolas/ ALLANO Julien/ ARNOULT Mickael/ AZOULAY Laurent/BARBIER Franck/ BOISSIEU Marc

BONNET Antony/ BORGEOT Romain/ BOUVARD Eric/ BRUNOT Alain/ BURELLE Xavier/BURON Stephane/ROCHEDY Michel

CHALANDON Violaine/ CHANOVE Hubert/ CHIAVOLA Christophe/ CRISTAUDO Edward/ DAKKAR Adel/FAURE David et Noëlle

GAUTIER Julien/ GILLON Jérémy/ GOBET Daniel/ GOIFFON Didier/ GOURREAU Mathieu/ HAUTIN Damien

HAY Christophe/ HERVIAUX Sylvain (MOF Boulangerie)/ JACQUIER Audrey/ JAEGLE Jerome/ JAMBON Eric/ JEANBLANC Josselin

JOANNES Philippe/ KERVARREC Ronan/ LECLERC Franck/LOUBET Edouard/ MALLE Jean François/MULLER Jérémie

NAVEZ Frederic/ RENAUT Emmanuel/ RIGAL Laurent/ ROBUSCHI Vanessa/ ROYER Guillaume/ SALAMON Pierre-Franck

SANGUILIANO Luca/ TISSOT Davy/ TOUSSAINT Benoit/ TRINCAZ Jeremy/ UEMURA Ippei/ VERJUS Jean-Bernard
VIANNAY Mathieu/ VIEL Glenn/ ZDANKEVITCH Alexandre/ Superviseurs: ARIBERT Christophe/ BUNEL Laurent/ MACHET Julien/

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PICHON Lucie

 

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CHABIGNON Béatrice

 

 

 

 

Attention : Les places sont limitées, fermeture de la billetterie le vendredi 20 janvier à 17h.Pas de gratuité pour les enfants. Réservation obligatoire en ligne pour tous. Il n’y aura pas de billetterie sur place ! Pour des raisons de sécurité, les billets doivent IMPÉRATIVEMENT être imprimés !

 

 

Accès :

 velo-velo-voriginalN°4026 – Birmingham/N°9032 – Place Port Mouton

N°9029 – Saint Pierre de Vaise/N°4025 – Parc Cerisaie

N°9002 – Place du Marché N°9003 – Place Valmy

 

 

Stationnement :

Parc Relais Gare de Vaise

 

Alors, on dine ensemble? La billetterie c’est ici:

BIG!

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