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Miam- Miam, Région Ouest | 5 juillet 2013

La Ville d’Hiver Arcachon

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La Ville d’Hiver Arcachon

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Il est des endroits d’exception, où le bien être rime avec le bien vivre, un endroit pour épicuriens, où le cadre, la décoration, les mets, les vins vous invitent à l’évasion. La Ville d’hiver à Arcachon en est une digne représentation. Transformée en 2009, l’ancienne usine de la Compagnie Générale des Eaux d’Arcachon a retrouvé son lustre d’antan, sous l’égide et la « super »  » vision  » du maître des lieux Olivier Arnoux. Il ne fallut pas moins de 18 mois de travaux pour parfaire le lieu, le façonner, jouir de l’existant et  tailler les différentes facettes de ce diamant brut. Extirper moteurs et machineries, vider les cuves et y installer la piscine, réaménager l’ensemble en ce somptueux vaisseau amiral: hôtel, spa, restaurant de la Ville d’hiver.

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Quiétude, sens extrême du détail, luxe et volupté transpirent de ce lieu atypique….la cuisine n’est pas en reste avec une jolie carte de suggestions, comptez 50€ pour un menu complet. Formule midi complète à 25€ avec café.

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Le tartare d’avocat et crevettes pris en terrasse à 12€ suivi par un steack de thon Rossini, risotto aux herbes à 26€, verre de Chateau Respide Medeville Bordeaux blanc à 5€

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Cuisson parfaite, justesse du risotto, aucune fausse note, le voyage peut continuer sur le dessert, les profiteroles revisitées à la mode Bordelaise…avec ces cannelés de Bordeaux, son crumble de Spéculoos, une idée chic pour un résultat choc!! Papilles dans un état proche de l’Ohio pourrait assez bien définir cette originalité.

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Côté vins une jolie carte, belle exhaustivité des appellations locales mais l’ensemble des régions est présent de 18€ à 190€. Fiez vous aux conseils du maître des lieux, l’accueil est pro et bienveillant, la maison sait répondre et devancer les attentes de ses clients. Un bel écrin pour une maison ou le ramage se rapporte au plumage, inconditionnellement charmant.

 

Hôtel Restaurant Spa La ville d’hiver

20 avenue Victor Hugo

33120 Arcachon

Tél: 05.56.66.10.36

www.hotelvilledhiver.com

 

S’Y RENDRE

 

gps www.lepicurieux.fr logoLatitude: 44.656779

Longitude: -1.165804

Kos-i coup de coeur www.lepicurieux.fr Article précédent Article suivant King Marcel retaurant 8

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3 commentaires

  • Reply Judy 10 juillet 2012 at 0 h 56 min

    Bonjour, je trouve tes photos magnifiques ! Cela reflète bien l’ambiance d’Arcachon je trouve.
    Je n’y vais cependant que pendnat les vacances mais à chaque fois, je découvre de nouvelles choses que je n’avais pas vu avant sur les baies…
    Voila le site que j’ai fait sur Arcachon pour aider ceux qui ne connaissent pas cette ville : http://www.hotel-arcachon-express.fr
    J’espère que tu viendras me donner un avis sur mon site ! Bises

    • Reply Julien L'épicurieux 11 juillet 2012 at 8 h 42 min

      Bonjour Judy, merci beaucoup pour ce commentaire, ravi qu’elles retranscrivent la magie d’Arcachon, je ne manquerais pas de venir découvrir ton site avec plaisir. Bises

  • Reply Top 10 des Bûches de Noël 2017 20 décembre 2017 at 20 h 16 min

    […] établissements autour d’Arcachon à l’instar de La ville d’hiver (article ici) , le Royal Moulleau ou bien encore le Bouchon du Ferret (article ici). Là c’est le […]

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