Le Contresens affiche
Miam- Miam, Région Rhône- Alpes | 7 janvier 2013

A Annecy Le Contresens

Le Contresens affiche
Miam- Miam, Région Rhône- Alpes

A Annecy Le Contresens

Le Contre-sens du Clos des sens, sorte de récréation culinaire du restaurant doublement étoilé de Laurent Petit, non son contraire, ni un non sens mais bel et bien un bon sens bistronomique à la cuisine terroir inventive en plein centre ville d’Annecy.

Il n’y a matière à disserter sur les matières ou l’art et la manière d’une présentation de cadre et d’assiettes, abordées tels des tableaux aux touches de couleur vives en alternances aux teintes beiges, écru  et grises….

Difficile de ne pas succomber au contre-sens du décor, à en perdre une tête au bord du torticolis, vite remise à l’endroit à l’arrivée des assiettes. La menu s’écrit à partir d’une carte en ABCD-aire ou prix sont apposés en fonctions des formules choisies: A comme entrée, B comme plats, C comme légumes et D comme desserts, ainsi l’ABCD est à 29€, l’entrée, plats, légumes à 24€, les plus assidus auront recomposés l’ACD à 20€, mais quid de l’ABD? le fameux entrée, plat dessert? et bien il se déguste à 26€.

« Épilons » la carte par lettre, vous aurez notés l’originalité de considérer les légumes comme un plat à part entière, pour 4.50€  ici nulle simple garniture mais une sélection élaborée: risotto de riz noir au citron, cocotte de champignons ou siphon de potimarron et châtaignes. Les desserts sont à 7€, les plats à 15€ et les entrées à 9€, libre à vous de composer….

Ravioles ouvertes de betterave Chioggia, serac (fromage produit à base de petit lait) et petits légumes. Finesse et poésie dans le dressage de l’assiette, maitrise des touches d’assaisonnement, une assiette qui est là pour séduire et qui réussit sans faille. Mon « B » rimera avec Beaufort, ce fromage présent dans ce hambur’gout, tomates confites et roquette, il aurait pu rimer avec brochette d’onglet de veau en marinade, ou résonner avec une poêlée de calamars sauce Andalouse.

Le Contresens www.lepicurieux (63)

Pain sésame et pavot, moelleux et croustillant à souhait, oignons caramélisés, bel émincé de viande et tomates semi-confites parfaites. Un « D »? oui bien sur! des photos? non mais je vais vous en faire le récit et il faudra se déplacer pour découvrir le mojito déstructuré ou bien encore la verrine de mangue, perles du Japon au lait de coco, sorbet au Yuzu. Mais le coup de cœur va au sablé pistache, prunes rôties et sorbet amande douce. Pour que vos sens soient en éveil, direction le contresens.

Restaurant le Contresens

10 rue de la Poste

74000 Annecy

Tél: 04.50.51.22.10

www.closdessens.com


Agrandir le plan

gps www.lepicurieux.fr  logoLatitude: 45.9014801

Longitude: 6.1227925

Le Bistrot du Boulanger logo www Article précédent Article suivant www.lepicurieux.fr La Baratte2

Vous aimerez aussi

0 commentaires

laisser un message